Un nuovo studio condotto presso il Nestle Research Center in Svizzera a cura del prof. Sunil Kochhar, dimostra che consumando quotidianamente 40 grammi di cioccolato fondente si riducono drasticamente gli ormoni legati allo stress, nella fattispecie, il cortisolo e le catecolamine. Sottoponendo circa 30 volontari per due settimane a questa particolare dieta, i ricercatori analizzando le loro urine e alcuni campioni di plasma di sangue, hanno praticamente appurato l’abbassamento degli ormoni. Visto i risultati e l’esiguo numero di partecipanti al test, si è ora deciso di perfezionare ulteriormente la ricerca per verificare ancora meglio i risultati ottenuti e magari mettere a punto un’importante dieta anti-stress. Lo studio si aggiunge ad altri in cui si è dimostrato come il cioccolato sia un toccasana per la presenza di agenti antiossidanti come  i polifenoli, capaci di ridurre l’incidenza di malattie cardiache e persino di alcune tipologie di tumori. Tuttavia, la moderazione nel consumo è sempre necessaria, non va dimenticato, infatti, che il cioccolato è pur sempre anche un apportato di zuccheri e grassi. Fonte e approfondimenti